tiistai 7. helmikuuta 2012

Viikonloppureissu Tallinnaan

Siskolikka halusi pienelle viikonloppu breikille ja mukana täytyisi olla jotain pientä luksusta. Niinpä päätettiin mennä Tallinnaan mutta hieman parempana hotelliin, valinta osui seuraavaan: Savoy Boutique hotel vanhan kaupungin laidalla mutta ihan keskellä kaupunkia. Hotelli olikin mukava vanhaan taloon tehty  pieni ja viihtyisä paikka.

Illallisen päätimme syödä hotellin yhteydessä olevassa ravintola MeKKissä, sillä siitä olin lukenut kehuvia arvosteluita. Itse valitsin alkuruuaksi "kevyesti suolattua sian vatsareunaa, paahdettuja hasselpähkinöitä, tuplavahvaa lihalientä, sipulikreemiä ja runsaassa voissa paistettua vehnäleipää", ja se olikin aivan minun maun mukaan, sipulipureen ja lihaliemen yhdistelmä vei kielen mennessäään. Siskoni otti vuohenjuustofanina "marinoitua punajuurta, hasselpähkinää, vuohenjuustovaahtoa ja omenasiideri-kastiketta" ja oli ihan tyytyväinen annokseensa, mutta ei yltynyt ylisanoihin. Pääruuan osalta sitten tyydyin vähän heikompaan suoritukseen vaikka" ankanfileetä, rapeaa sipulia, hunajalla paahdettua punajuurta ja mausteista päärynäkastiketta" ei ollut huonoa, ei se mielestäni noussut alkuruuan tasolle. Sen sijaan siskoni valitsema annos "ruskistettua ja haudutettua lampaanlihaa, sipulia ja palsternakkasosetta" oli aivan mahtava, etenkin siinä ollut tumma kastike.

Jälkiruuaksi otimme sitten vain kahvia ja portviiniä, vaikka jälkiruokalistakin vaikutti houkutelevalta. Olin muuten taas kerran olin lähtenyt reissuun ilman kameraani ja kännykkäni 2 megapixelin kameralla ei viitsinyt ruokakuvia ottaa.

Tuliaisiksi ostin paria virolaista juustoa ja puhvelinmakkaraa ja tietysti laivalta lähti myös muutama viinipullo matkaan.

perjantai 3. helmikuuta 2012

Jalopeno popovers

Perjantai-illan suupaloiksi tein jo muutama viikko sitten  jalopeno cheddar popovers seja. Silloin muutin vain cheddarin ( mikä ei ole suosikkijuustojamme) emmentaliin. Kokemus oli  ihan ok mutta tuntui että repeptiä pitää vähän viilata eli emmantaliin vaihtamisen lisäksi  vähensin nyt munien määrän kahteen ja lisäsin jalopenojen määrää ilman että rakennekaan kärsi. Aikoinaan ensimmäisen erän paistoin syvissä muffinsivuoissa, mutta niistä tuli silloin  liian paksuja niinpä satsasin uuteen matalampaan muottiin ( 12 koloa) ja taikinaa oli juuri sopiva määrä tähän peltiin. Reseptihän muistuttaa paljon pannukakkutaikinaa tai jopa englantilaista yorkshire-buddingia ja on tosi helppo ja nopea tehdä. Jalopenojen tilalla varmaan voi kokeilla melkein mitä vaan.....

torstai 2. helmikuuta 2012

Hiljaiseloa

Vaikka talven selkää alkaa varmaan taittua, valoa on selvästi lisää, niin että chilitkin alkavat innostua, ei tämä bloggaus ole juuri innostanut. Onneksi olin tänne tallentanut suklaabrownie reseptin, minkä muuten olin hukannut/unohtanut, niin pääsen tekemään sitä uudelleen, oli se kuitenkin brownie yrityksistäni selvästi paras versio.

Laitan mukaan kuvan yhdestä kaikkien aikojen suosikki ruuastani elikkä lindströmin pihveistä. Reseptiä en niihin tavallisesti tarvitse, ainesten suhteet tulee sormituntumalla, keskeisinä aineina jauheliha ja paahdettu tai raastettu punajuuri, lisäksi suolaa ja pippuria, joskus rosmariinia.